12 Kursus Memasak Sedap dan Cuti

Kursus Memasak di London

Skill: Kerja Pisau

Di mana: The Cookery School, pusat LondonSeterusnya 2017 tarikh: 4 JanuariKos: £ 130 selama 3.5 jamMendapat ke sana: Oxford Circus yang terdekat

"Pembelajaran kemahiran pisau menjadikannya lebih cekap, cepat dan mungkin lebih selamat," kata Rosalind Rathouse, pengetua Sekolah Masakan di West End. Pada suatu pagi, pelajari bagaimana dan bagaimana untuk memotong, membuang, memotong, fillet dan segmen sebelum memasak dan memakan hasilnya, termasuk focaccia karamel, minestrone, burger tangan dicincang dan kek epal. Anda boleh membeli pisau, dan dapatkan petua praktikal yang tidak berkesudahan seperti: selalu batu depan pisau untuk kembali (tidak pernah naik dan turun), dan jangan sekali-kali meletakkan pisau ke dalam air sabun.cookeryschool.co.uk

Skill: Ikan Gut Dan Fillet

Di mana: The Billingsgate Seafood Training School, LondonSeterusnya 2017 tarikh: 20 Januari - 3 FebruariKos: £ 89 setiap petangMendapat ke sana: Tabung paling dekat Canary Wharf atau Blackwall (DLR)

Kursus baru, lelaki hanya, tiga malam mengajar asas-asas pengorbanan ikan, dan bagaimana dengan selamat menggunakan pisau dengan seorang blockman ahli. Terletak di atas Billingsgate, setiap petang akan memberi tumpuan kepada spesies yang berlainan; bulat (seperti mackerel), rata (plaice), dan kerang (tiram). Mengambil kemahiran penting seperti bagaimana untuk berjaya mengeluarkan insang dan garis darah dari ikan, dan berpakaian ketam. "Kami mahu tetamu kami menjadi lebih terlibat dengan makanan yang kami makan. Bermula di bahagian bawah dan bekerja adalah kunci, "kata ketua CJ Jackson.seafoodtraining.org

Kemahiran: Menjadi Penyedia Makanan

Di mana: Leiths School of Food and Wine, LondonSeterusnya 2017 tarikh: 22 Februari - 21 Mac, dengan menembak lokasi pada 25 MacKos: £900Mendapat ke sana: Tube terdekat Stamford Brook

"Apabila anda bersemangat tentang makanan yang anda ingin berkongsi pengetahuan itu, tetapi ia boleh menjadi sesuatu yang menakutkan untuk memasak untuk penonton," kata pengarah urusan Leiths Camilla Schneideman. Sekolah ini telah mencipta pengalaman selama 40 tahun untuk mewujudkan kursus pertama dan satu-satunya di UK yang akan, lebih lima malam mingguan, mengajar anda bagaimana untuk memasak secara serentak dengan bergaya dan bercakap dengan jelas di kamera, dan bagaimana untuk memasarkan secara strategik dan gaya diri anda. Hari terakhir dibelanjakan untuk lokasi, menghasilkan reel yang disunting secara profesional. leiths.com

Skill: Memasak Perancis Dengan Michel Roux Jr

Di mana: LondonSeterusnya 2017 tarikh: 11 JanuariKos: £995Mendapat ke sana: Clapham Common tube

Saudara-saudara Roux mengubah masakan British ketika mereka mendirikan Le Gavroche 50 tahun yang lalu. "Ia adalah restoran UK pertama yang akan dianugerahkan bintang Michelin," kata Anna Ratcliffe, pengarah Kaktus London London. Luangkan hari dengan Michel Roux Jr, dalam sekumpulan tidak lebih daripada 12, dan anda akan membuat dan makan hidangan seperti puyuh dengan anggur dan cep, dan rasa perdu dengan nanas panggang, rum dan cili, sementara Michel menjawab semua soalan anda dan lulus pada petua mudah (seperti menghilangkan tulang penyumbat ketika menyediakan ayam supaya tidak membuang daging). cactuskitchens.co.uk

Kemahiran: Fotografi Makanan Dan Penggayaan

Di mana: Cordon Bleu, LondonSeterusnya 2017 tarikh: 2 Mac - 4, 2017Kos: £ 600 selama tiga hariMendapat ke sana: Holborn tabung terdekat

Kursus tiga hari ini, diperkenalkan pada tahun 2015, dari institusi kuliner berusia 120 tahun ini, diajarkan oleh jurugambar profesional dan koki tuan dalam kumpulan 10, sebagai tindak balas untuk mengembangkan keperluan media sosial. Ketahui perbezaan dalam menyediakan makanan untuk gambar, bukannya untuk makan, reka bentuk piring dan pencahayaan, dan penggunaan alat peraga dan petua teratas ("Sentiasa pastikan makanan itu menjadi pahlawan, jangan terlalu rumit dengan alat yang terlalu banyak," kata Melissa Cuffy dari Cordon Bleu). Tugas akhir dijalankan secara berpasangan dan dalam had masa yang ketat.cordonbleu.edu

NEXT: Kursus Memasak di UK

Editor Dan Penulis.

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda
Artikel Sebelumnya
Artikel Seterusnya

Catat Ulasan Anda