5 Resipi Burger Sihat Dengan Perbezaan Untuk Hari Burger Kebangsaan

Kami tidak pasti apabila burger itu berhenti menjadi tumpuan roti, daging dan keju yang mudah dan menjadi makanan paling mesra di dunia, paling senang dengan Insta - tetapi kami gembira. Dan kami tidak fikir anda perlu mencari restoran hipster terbaik untuk menikmati burger yang baik. Itulah sebabnya kami mencari beberapa chef burger terbaik di dunia untuk membantu kami memasang burger di rumah yang utama, masing-masing dengan bahan-bahan segar, protein rendah lemak dan roti yang lebih sihat. Adakah anda suka kentang goreng dengan itu? (Mungkin tidak.)

The California-Style Chicken Burger

Lezat burger ayam membuat latar belakang yang lazat dan lembut untuk topping salad pelbagai jenis, seperti tomato dan alpukat. Dan kerana burger ayam perlu dimasak sepenuhnya (berbanding dengan daging lembu, yang boleh dibasmi jarang), patties gaya Pantai Barat yang lebih tipis adalah ideal. Apabila anda memanggang, pastikan bahagian luar tidak kering sebelum memasak tengah. Hidangkan berlapis dalam dua keping, dengan satu tan bahan-bahan segar pada roti wholegrain kaya nutrien untuk memainkan rasa makanan kesihatan California.

Bahan-bahan (berfungsi 4)

  • 680g ayam ayam, lebih baru jika mungkin dan lebih baik dari peha
  • 1½ sudu Dijon mustard
  • 3tbsp bawang cincang halus
  • 2 sudu minyak zaitun
  • 20g serbuk roti
  • Garam dan lada, secukup rasa
  • 2 avocados

Topping: Timun timun, tomato, selada ais dan alfalfa

Arahan

Dalam mangkuk, campurkan ayam, mustard, bawang, minyak dan serbuk roti dengan tangan anda dan terbentuk menjadi lapan patties kira-kira 1.5cm tebal, sedikit indentasi pusat. Dinginkan selama sekurang-kurangnya 30 minit untuk menguatkannya. Sebelum memasak, garam dan lada murah hati kedua-dua belah setiap burger. Pada panggangan panas, atau periuk panggang yang ringan di atas api yang sederhana tinggi, masak sehingga middles adalah legap, kira-kira tiga minit setiap sisi. Dalam mangkuk, alpukat mash dengan garam secukup rasa. Selesakan purok alpukat di kedua bahagian bun dan lapisan patties - dua per burger - dan topping sayuran.

Burger Turki Gourmet

Burger burger yang dibeli di kedai terkenal dengan ketara, tetapi versi kami menambah bawang bakar untuk rasa dan tekstur, tomato untuk kekayaan dan kelembapan, dan pukulan dua umami dengan sos soya dan Worcestershire. Hanya jangan terlalu lama. "Kebanyakan orang memasak cara ayam belanda melewati titik tanpa pulangan," kata Chris Siversen, koki dan pemilik Burg di Newark, New Jersey. "Jika menggunakan daging pakan, ia tetap sedikit merah jambu secara semulajadi, yang tidak semestinya bermakna ia kurang matang."

Bahan-bahan (berfungsi 4)

  • 1 bawang besar, dicincang dan kemudian panggang
  • Minyak ayam belanda 680g, tempat baru jika boleh, dan sebaik-baiknya dari peha
  • 2 tbsp pes tomato atau purée
  • 2tsp kicap
  • ½tsp Worcestershire sauce

Topping: Pemilihan tradisional pilihan anda (seperti coleslaw, gambar)

Arahan

Campurkan kalkun, bawang dan bahan-bahan lain. Bentuk menjadi empat patung 2cm tebal, indentasi pusat-pusat. Dinginkan selama 30 minit untuk menguatkannya. Masak sehingga middles adalah legap, kira-kira empat minit setiap sisi. Hidangkan pada muffin panggang.

The Ultimate Tuna Burger Tuna

Tuna adalah yang paling tidak sihat tanpa lemak: ia mempunyai tekstur yang padat, seperti daging lembu dan banyak rasa tetapi sebahagian kecil daripada lemak tepu, ditambah dengan vitamin B, selenium dan omega 3 asid lemak. "Minum tuna yang menggunakan pisau," kata Rich Vellante, koki eksekutif di kumpulan restoran Sea Foods yang berpangkalan di Boston, di mana burger tuna telah menjadi kegemaran menu selama beberapa dekad. "Konsistensi ini membolehkan perasa - rasa Asia yang tegas berfungsi dengan baik dengan tuna - untuk berkembang di seluruh burger, sambil memelihara integriti ikan."

Apabila membeli tuna segar, minta untuk menghidu - ia harus berbau seperti udara laut, bukan ikan atau bahan kimia. Kami mengesyorkan anda menyampaikannya seperti yang mereka lakukan di Undang-undang, dengan daun salad, tomato dan lada merah, atau membuat aioli cepat dengan memasak yogurt Yunani dengan bawang putih cincang dan lemon atau air limau. Ripping out pusat brioche buns roti paksi kalori sambil mencipta nisbah burger-to-bun juicier.

Bahan-bahan (berfungsi 4)

  • Tuna segar 680g, cincang halus
  • 2 sudu kicap
  • 1 sudu minyak zaitun
  • 1 tbsp sos Sriracha atau pes cili lain
  • 1 sudu madu
  • 2 biji bawang, cincang halus

Topping: Lettuce, bawang merah, tomato dan sos krim

Arahan

Campurkan semua bahan dengan tangan anda dan terbentuk menjadi empat keping kira-kira 2cm tebal. Dinginkan selama 30 minit untuk menguatkannya. Menggunakan panggangan panas, atau periuk panggang yang ringan di atas api yang sederhana tinggi, masak sehingga panas sepanjang (sentuhan merah jambu di tengah adalah OK), kira-kira tiga minit setiap sisi.

Burger Veggie Meatiest Anda Telah Pernah

Dengan kehalusan kacang hitam, kemanisan sayur sayuran dan tekstur "pop" ihsan quinoa - bijirin yang tinggi dalam protein dan mengandungi semua sembilan asid amino penting - semuanya pada roti hamburger klasik, burger vegetarian ini adalah jauh dari hoki kehijauan hijau di lorong yang beku. Langkau pemproses makanan semasa menyiapkan. "Saya seorang peminat besar dan mencampurkan dengan tangan supaya anda dapat melihat bahan-bahan semulajadi yang sebenar," kata Chloe Coscarelli, pengasas bersama vegan restoran New York Oleh Chloe dan pengarang tiga buku masak vegan, yang burger sayur-sayuran mempunyai berikut fanatik.

Bahan-bahan (berfungsi 4)

  • Keriting minyak zaitun
  • 1½ biji merah, cincang halus
  • Cendawan butang 75g, dicincang
  • 110g lobak merah parut
  • 3 ulas bawang putih, cincang
  • Garam ½tsp
  • 180g kacang hitam dalam tin, dibilas, kering dan ditumbuk kira-kira dengan garpu
  • Quinoa yang dimasak 230g
  • 25g panko breadcrumbs
  • 40g cincang kacang atau walnut
  • 2 putih telur, ringan dipukul
  • Paprika ½tsp merokok

Topping: Bacon, keju dan salad sayur-sayuran

Arahan

Panaskan minyak dalam kuali saut dengan api yang sederhana tinggi. Tambah dua pertiga daripada bawang dadu dan coklat. Masukkan cendawan, lobak merah, bawang putih dan garam dan masak sehingga rata, lima minit. Pindahkan ke mangkuk besar dan biarkan sejuk. Masukkan bahan-bahan lain, termasuk bahagian lain bawang, ke dalam mangkuk dan kacau. Bentuk empat patties kira-kira 1.5cm tebal. Panaskan kuali besar nonstick di atas api sederhana dan kot dengan minyak. Masak tepties selama kira-kira lima minit setiap sisi.

DIREKOMENDASIKAN: Bagaimana Membuat Burger Veggie Vurger Co.

Burger Dim Sum Udang Dan Pork

Siapa yang tidak suka ladu Cina? Richard Blais, pemilik FLIP Burger Boutique dan pemenang Top Chef All-Stars AS TV, membawa mereka ke dalam burger ini, yang menggabungkan kesihatan dengan rasa yang besar menggunakan udang rendah kalori, udang protein tinggi dan daging babi yang agak kurus. Tuk slider jumlah diminum ke dalam roti kukus Cina (tersedia di runcit Asia) atau gantikan roll lain bertekstur cahaya.

Bahan-bahan (berfungsi 4)

  • Bahu daging babi 225g
  • Udang 225g, dikupas dan diveined
  • 1 sudu jahe segar dicincang
  • 1 cengkih bawang putih besar, cincang
  • 2 biji bawang, dicincang
  • Serbuk lima rempah 1tsp Cina
  • 1 sudu kicap
  • 1 sudu sambal oelek atau tampai cili lain
  • 2tsp minyak bijan bakar
  • Keriting minyak zaitun

Topping: Kecap manis (sejenis kicap manis Indonesia), bawang cincang dicincang dan ketumbar, kepingan timun

Arahan

Umuh udang melalui penggiling daging, atau denyut dalam pemproses makanan sehingga tanah kasar, keluarkan dan gaul dengan babi dalam mangkuk besar. Dalam pemproses makanan (atau dengan tangan), kocok halia, bawang putih dan bawang hampir ke pes. Campurkan ke dalam campuran daging babi dengan serbuk lima bumbu, kicap, minyak sambal dan minyak bijan. Bentuk empat patties kecil, tidak lebih daripada 1.5cm tebal. Panaskan kuali besar atau kuali besar di atas api sederhana dan mantel dengan minyak zaitun. Masak patties sehingga middles adalah legap dan outsides dilayari, kira-kira empat minit setiap sisi.

Editor Dan Penulis.

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda
Artikel Sebelumnya
Artikel Seterusnya

Catat Ulasan Anda