Bolehkah Serangga Menjadi Superfood Baru?

Di banyak tempat di seluruh dunia, mengamuk di tempat yang menjengkelkan adalah peristiwa yang agak biasa. Di Eropah, bagaimanapun, entomophagy (makan serangga) sebahagian besarnya masih terbatas pada TV realiti dan restoran canggih.

Tetapi mungkin tidak lama. Serangga, sama ada dalam bentuk semulajadi atau serbuk halus, mula mencari jalan masuk ke dalam semua jenis bahan makanan.

"Kami mendapat jeritan sekali-sekala dari pelanggan yang squeamish," kata Daniel Creedon, ketua koki di Nusantara. "Tetapi kebanyakan orang sangat terbuka terhadap apa yang kami tawarkan. Ia lucu, kerana orang-orang yang pandai makan serangga tetapi mereka gembira untuk makan udang, yang pada dasarnya serangga besar yang berenang di laut. "

"Serangga mempunyai rasa yang sangat tertentu, sedikit pahit," Creedon berterusan. "Ini berasal dari chitin, yang merupakan protein yang dikeluarkan oleh exoskeleton mereka. Di negara-negara Asia timur orang membesar memakannya dan terbiasa dengan rasa, tetapi bukan sesuatu yang digunakan orang di UK. "

Mengapa makan serangga?

Tanpa maksud untuk bunyi dramatik, kiamat berada di cakrawala - dan serangga mungkin cara untuk menyelamatkan dunia. Apabila populasi global meletus (ia dijangka meningkat sebanyak sembilan bilion menjelang tahun 2050) kos alam sekitar untuk memberi makan semua orang melalui ternakan tradisional menjadi sangat tinggi.

Serangga lebih murah daripada ladang ternakan, dan jauh lebih sedikit kesan terhadap alam sekitar, kerana mereka tidak memerlukan banyak air dan ruang. Mereka juga penuh dengan protein dan nutrien lain, dan mereka benar-benar di mana-mana. Terdapat kira-kira 1,900 spesies serangga yang boleh dimakan, dan mereka sudah dimakan di 80% negara.

Menyertai revolusi serangga tidak bermakna anda perlu memulakan crickets turun keseluruhan. Mengurangkan diri dengan salah satu kedai makanan kumbang-kumbang mungkin pilihan yang lebih baik ...

Grub

Emporium entomophagy dalam talian yang meliputi setiap sudut yang mungkin, dari cacing kerbau hingga cengkerang panggang garam dan cuka. Serangga Grub juga boleh didapati di kedai-kedai Planet Organik, dan mereka melancarkan bar tepung kriket melalui Kickstarter.

Walaupun mereka boleh dimakan secara lurus dari paket, kerana pepijat yang benar-benar lazat, anda akan lebih baik memasaknya. Kenapa tidak mencincang mereka ke dalam goreng atau panggang mereka dalam beberapa kicap? Nah, anda mungkin mungkin memikirkan beberapa sebab mengapa tidak, tetapi anda tidak pernah tahu sehingga anda cuba.

Dapatkan pek permulaan serangga yang boleh dimakan untuk £ 29,99

Restoran Nusantara

Jika anda lebih suka profesional menyiapkan serangga anda pada kali pertama anda mencubanya, maka mengapa tidak menempah meja di restoran London yang mencabar ini? Kriket, cacing makan dan semut semuanya berada di menu, bersama dengan hidangan eksotik lain seperti python carpaccio dan lidi kanggaru.

Crobar

Bar tenaga yang dibuat dengan tepung kriket, Crobars adalah cara yang baik untuk meringankan diri anda ke dunia entomophagy, kerana kandungan serangga pada dasarnya tidak dapat dikesan. Terdapat dua perisa yang terdapat - tepung kacang dan kriket, dan tepung kakao dan kriket, dan mereka milik anda dengan hanya £ 2.29 bar.

Jurulatih Kata ...

Di sini di Ibu Pejabat Jurulatih, kami telah mencuba kedua-dua Croars dan beberapa serangga terbaik Grub. Sekalipun gagasan makan bug mengubah perut anda, anda akan baik-baik saja dengan Crobar, kerana mereka hanya merasai mentega kacang atau coklat, dengan tidak ada satu pun dada kriket yang kelihatan. Serangga Grub adalah ... lebih banyak lorong pengembara yang mencabar.

Editor Dan Penulis.

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda
Artikel Sebelumnya
Artikel Seterusnya

Catat Ulasan Anda