Resipi diet untuk lelaki

Tiga resipi diet untuk lelaki datang dari chef Bintang Michelin Adam Grey. Chef eksekutif di Skylon di Dewan Perayaan Diraja, London, Grey telah menjadi tukang masak selama 28 tahun dan telah memegang bintang Michelin untuk 11. Dia berkayuh 30km sehari, bertanding sebagai pelari dan kereta api di krav maga, menjadikannya salah seorang tukang masak Britain yang paling hebat. Di sini sihatnya mengambil tiga hidangan terbaik Britain yang disayangi.

Hidangan: Bangers dan mash

Ia mungkin bukan satu-satunya makanan yang membina otot, tetapi dengan beberapa tweak yang sihat - ihsan koki Adam Gray - kombo British klasik ini dengan mudah boleh diubah menjadi perayaan senaman latihan.

Pertukaran: Kentang untuk kentang baru

'Kentang baru adalah GI yang lebih rendah daripada kentang biasa, yang bermakna mereka kurang berkemungkinan menyebabkan kadar gula darah anda meningkat,' kata Grey. 'Mereka juga mengandungi lebih banyak nutrien, termasuk kandungan vitamin C, vitamin B6, tembaga, kalium dan zink yang tinggi.'

Bonus: Lebih banyak iron kurang insulin

Bayam menyediakan tahap tinggi besi, yang membantu badan anda membuat tenaga yang diperlukan untuk latihan. Bawang bunga mengandungi kromium, yang menurunkan insulin, membolehkan anda mengekalkan tahap lemak badan yang rendah.

Bahan-bahan (berfungsi 2)

300g kentang baru / 4 jenis Cumberland sosej / 50g minyak rapeseed / 2tbsp yoghurt semulajadi / 3-4 bawang bawang, halus dihiris / bayam 100g bayi, dibasuh dan disaring / Garam dan lada

Untuk membuat

Letakkan kentang baru dalam kuali besar, tutupkannya dengan air sejuk dan masak sehingga mendidih. Kurangkan haba dan reneh.Sementara itu, letakkan sosej di bawah panggang panas, beralih mereka sekali-sekala sehingga mereka coklat di semua pihak dan masak sepenuhnya.Setelah kentang baru lembut, longkangnya menjadi colander dan biarkan mereka dihidangkan selama satu hingga dua menit.Letakkan kentang dalam kuali bersaiz sederhana dan hancurkan mereka dengan garpu.Tambah tiga perempat minyak, yoghurt dan bawang spring ke kentang dan kacau dengan teliti.Dalam mangkuk yang berasingan, tambahkan minyak rapeseed yang lain ke bayam.Sendok sekumpulan kentang baru yang dihancurkan ke piring dan letakkan bayam bayi dan sosis di atas. Musim dan berkhidmat.

Makan: Sarapan Inggeris

Penyembuhan hangat hari Sabtu klasik tidak perlu menjadi masalah berminyak, dengan lemak trans. Pastikan anda memilih bahan-bahan segar dan berkualiti tinggi dan bijak tentang bagaimana anda memasaknya.

Swap: Telur goreng untuk rebus

'Memasak suhu tinggi, terutamanya menggoreng, menghasilkan sebatian toksik yang menyebabkan keradangan di dalam badan dan boleh menyebabkan penyakit seperti kencing manis dan penyakit jantung,' kata Grey. 'Menipu telur anda meminimumkan toksin ini.'

Bonus: Lemak yang lebih sihat, kurang kolesterol LDL

Minyak rapeseed memberikan omega 3 untuk meningkatkan kesihatan bersama, sementara tomato mengandungi lycopene, yang membantu mengurangkan tahap kolesterol LDL yang buruk.

Bahan-bahan (berfungsi 1)

½ buah tomato / 1tsp minyak rapeseed / 2 sosis daging babi bebas / 2 keping bebas-smoked bacon / 100ml cuka anggur putih / 2 telur jarak jauh / 1 cendawan besar, dibasuh /

Untuk membuat

Sikat tomato dengan minyak rapeseed dan letakkan di bawah grill sederhana dengan sosej dan bacon.Hidupkan sosis dan bacon sekali-sekala untuk memastikan mereka memasak secara merata.Sementara itu, isi periuk kecil dengan air sehingga tiga suku penuh, tambah cuka anggur putih dan masak hingga mendidih.Crack telur ke dalam cawan yang berasingan. Perlahan-lahan tuangkan mereka satu demi satu ke dalam kuali.Aduk air dengan gerakan yang mengikut arah jam sehingga telurnya lembut, dan masak selama empat hingga lima minit.Setelah telur itu teguh tetapi tidak matang, keluarkan dengan sudu kecil dan letakkan pada sekeping gulungan dapur untuk mengeluarkan kelembapan.Letakkan cendawan di bawah grill bersama-sama dengan tomato, sosis dan bacon selama dua minit.Roti roti dan sajikan.

Hidangan: Panggang hari Ahad

Rahsia ke makan Minggu? Fikirkan ia sebagai bahan bakar, bukan indulgensi. Sekiranya anda hendak makan pada satu hidangan, anda perlu membuat beberapa perbaikan mudah untuk memastikan ia terus ke otot anda bukan usus anda. Oh, dan rawat diri anda dengan segelas wain merah. Jika ada yang bertanya, ia adalah untuk resveratrol, yang melawan tanda-tanda penuaan.

Pertukaran: Daging sapi untuk ayam belanda

'Jika anda hanya makan ayam belanda pada Krismas, anda hilang,' kata Grey. 'Turki adalah GI rendah, daging tanpa lemak, yang ideal jika anda cuba menurunkan berat badan. Plus ia masih menyediakan 30g protein membina otot setiap 100g dan mengandungi tahap tryptophan yang tinggi, yang membantu mengawal selera makan. '

Bonus: Lebih banyak tenaga, kurang pancang gula

Keju Cheddar adalah sumber daya yang menggalakkan tenaga vitamin B12, manakala ubi jalar adalah GI yang rendah dan membantu mengawal paras gula darah.

Bahan-bahan (berfungsi 1)

2-2.5kg susu ayam panggang, boneka dan berguling / 100ml minyak rapeseed / 8 ubi keledek sederhana, dikupas dan dicincang sekata /2 tandan Chantenay atau wortel bayi, dibasuh / ¼ tandan daun tarragon segar, kira-kira cincang / 1 tbsp yogurt semulajadi /1 kol kembang api sederhana, potong 3cm keping roti ½ roti / 2 tbsp cranberry kering, kira-kira cincang /2 tbsp sage kering / 2tbsp matang cheddar, parut / 500g bayi bayam, dibasuh / garam dan lada

Ayam belanda panggang

    Panaskan ketuhar hingga 220 ° C / tanda gas 7.Tutup kalkun dengan separuh minyak, dan musim.Panggang selama 20 minit, kemudian panaskan hingga 170 ° C / tanda gas 3 dan masak selama 50 minit lagi, atau sehingga jus berjalan dengan jelas.Keluarkan dari ketuhar dan biarkan berehat. Apabila hidangan itu siap untuk berfungsi, kembali ke ketuhar pada 170 ° C / tanda gas 3 selama 10 minit. Gunakan jus untuk kuah.

      Panggang kentang manis

      Letakkan ubi jalar dalam kuali air sejuk dan masak sehingga mendidih. Rebus selama satu minit, kemudian longkang.Tuangkan baki minyak ke dalam dulang pemanasan yang hangat, kemudian tambah ubi jalar.Panggang selama 15 minit. Hidupkan kentang dan masak selama 15 minit lagi. Keluarkan dari ketuhar dan musim.

      Kembang kol dengan cranberry panggang dan serbuk roti herba

      Bawa kuali air ke mendidih. Masukkan kembang kol dan reneh selama empat minit.Campurkan roti dalam pemproses makanan.Campurkan serbuk roti dalam mangkuk dengan cranberry, bijak dan keju.Letakkan kembang kol yang ditapis dalam hidangan tahan panas. Taburkan dengan campuran breadcrumb dan coklat di bawah grill sederhana.

      Bayi wortel dengan tarragon

      Bawa kuali air ke mendidih dan masukkan lobak merah.Rebus selama tiga hingga empat minit sehingga lembut, kemudian longkang.Kembalikan wortel ke kuali dan tambahkan tarragon dan yoghurt. Campurkan dengan teliti.

      Pada halaman seterusnya: Satu minggu yang bernilai hebat mencicipi pembakaran lemak, makanan otot-bangunan

      Editor Dan Penulis.

      Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda
      Artikel Sebelumnya
      Artikel Seterusnya

      Catat Ulasan Anda