Makanan Tanpa Gluten Tidak Sihat, Tetapi Mereka Lebih Mahal

Kandungan

Kecuali jika anda seorang penggemar keropok besar, makan alternatif bebas gluten (GF) untuk makanan tetap adalah pilihan yang kurang sihat dan jauh lebih mahal, menurut penyelidikan baru dari University of Hertfordshire.

Kajian itu, yang diterbitkan dalam Journal Of Human Nutrition And Dietetics, berbanding 1,724 produk makanan di sepuluh kategori, melihat kandungan dan kos pemakanan mereka. Dengan pengecualian kategori keropok, alternatif GF didapati mengandungi lebih banyak lemak, garam dan gula, dan kurang serat dan protein, berbanding dengan rakannya yang mengandungi gluten.

Kita harus menjelaskan pada ketika ini bahawa makanan GF tanpa keraguan adalah pilihan yang lebih sihat untuk orang yang mempunyai penyakit seliak, akan pergi GF adalah satu-satunya pilihan rawatan yang ada. Walau bagaimanapun, jika anda tidak mengalami penyakit seliak atau kepekaan terhadap gluten yang telah didiagnosis oleh seorang profesional perubatan, kajian ini menunjukkan tiada manfaat nutrisi untuk makan makanan GF. Sebaliknya, sebenarnya. Kandungan median total lemak produk GF putih dan coklat, misalnya, adalah lebih dari dua kali ganda dari roti biasa.

Lihat yang berkaitan Bolehkah Tanpa Gluten-Bebas Menjadi Buruk Untuk Jantung Anda? Gluten-Free Beer: Sounds Wrong, Adakah DeliciousDoes Pemotongan Gandum Really Membantu Anda Kurangkan Berat?

Makan GF juga akan memukul dompet anda dengan keras, dengan kajian mendapati bahawa makanan GF adalah 159% lebih mahal daripada setara biasa. Bagi mereka yang memilih diet GF sebagai pilihan gaya hidup, itu adalah perbelanjaan mereka boleh memilih untuk menelan atau tidak, tetapi bagi pesakit penyakit seliak ia adalah masalah yang jauh lebih penting, kerana ia boleh membuat lebih sukar untuk mengekalkan diet GF .

"Kami mendapati bahawa makanan bebas gluten jauh lebih mahal daripada barangan biasa, yang sangat berkaitan dengan pergerakan ke arah menghentikan preskripsi bebas gluten untuk orang yang mengalami penyakit seliak," kata Dr Rosalind Fallaize, penyelidik dalam pemakanan dan dietetik di Universiti Hertfordshire.

Perbezaan di antara GF dan roti tetap berdiri, dengan kos median roti putih dan coklat GF didapati melebihi empat kali ganda daripada kesamaan biasa.

Pada bulan Mac tahun lepas, kajian Harvard University lebih daripada 200,000 orang yang dijejaki lebih dari 30 tahun mendapati bahawa orang-orang yang memakan gluten paling banyak mempunyai peluang 13% lebih rendah untuk mengembangkan diabetes jenis 2 berbanding mereka yang paling sedikit makan. Walaupun itu adalah kajian pemerhatian, jadi ia tidak membuktikan hubungan antara diet gluten rendah dan risiko diabetes jenis 2 yang lebih besar, ia mencadangkan bahawa melekat dengan gluten masih nampaknya pilihan pintar melainkan jika anda adalah celiac, jika hanya untuk membantu anda mendapatkan serat yang cukup dalam diet anda.

Editor Dan Penulis.

Catat Ulasan Anda