Resipi Makanan Sihat Sihat Hanya Dalam Masa Untuk Cuaca Chilly

Fotografi: William dan Susan Brinson

Apabila anda berada dalam mood untuk makanan yang selesa, anda ingin merasai seperti yang sepatutnya: kaya, lazat, selesa - tidak semua "sihat" ("rendah lemak!" "Gula bebas!") Dan kadbod.

Nah, sediakan citarasa anda untuk mengejutkan seumur hidup, kerana kami telah menghasilkan resipi yang tidak mustahil: menggabungkan pemakanan yang sihat dengan kepuasan yang nyata, dekaden. Kami bercakap mac dan keju macet, ikan renyah dan kerepek, coklat manis manis-hanya sedikit diubahsuai supaya anda dapat menikmati rasa yang anda inginkan tanpa pengembangan pinggang yang biasanya mengiringi mereka. Dan seperti yang anda lihat, tidak ada yang rumit mengenainya.

Fish and chips

Bahan-bahan (membuat 4 hidangan)

Untuk ikan

  • Serbuk roti serbuk 30g
  • 25g parut parmesan
  • 1tsp flaxseed tanah
  • 4 cod fillet tanpa kulit, 90g setiap satu

Untuk sos tartar

  • 250g yogurt Yunani tanpa lemak
  • 2 tbsp manis
  • 2 tbsp cincang segar dicincang
  • 1tsp Dill segar dicincang
  • 1tsp Dijon mustard
  • Jus 1 limau
  • Cubit garam batu
  • Cincang lada cayenne
  • Acar Dill

Untuk gigitan polenta yang licin

  • 500g lengan polenta organik, dipotong menjadi pusingan 2.5cm, kemudian diced menjadi kepingan saiz gigitan
  • Gerimis minyak zaitun tambahan dara
  • 75g parmesan parut
  • Cincang lada hitam

Untuk membuat

  1. Panaskan ketuhar hingga 190 ° C / gas 5. Dalam mangkuk, pasangkan serbuk roti, parmesan dan biji rami untuk ikan.
  2. Minyak panci penaik dan letakkan ikan di atasnya. Taburkan campuran serbuk di atas ikan. Bakar selama 15 minit.
  3. Dalam mangkuk, gabungkan yoghurt, ayam, bawang merah, dill, mustard, jus lemon, garam dan cabai cabai, dan sejuk.
  4. Letakkan polenta dalam mangkuk dan minyak gerimis di atas. Tambah parmesan dan lada dan perlahan-lahan melemparkan sehingga disalut.
  5. Garis penaik dengan foil dan minyak. Letakkan gigitan polenta pada lembaran dan bakar selama 12 minit.
  6. Bahagikan gigitan polenta menjadi empat dan berkhidmat dengan sepotong ikan, beberapa jeruk dan sos sos tartar.

Pemakanan (Per Serving): 388 kalori, 41g protein, 30g karbohidrat, 12g lemak

Quinoa Meat Loaf

Bahan-bahan (membuat 8 hidangan)

  • 135g quinoa, dimasak
  • 1tsp thyme
  • Serbuk cili 1tsp
  • Lada hitam 1tsp
  • 125ml susu kacang almond tanpa gula
  • ½ bawang sederhana, dicincang
  • 1 lobak kecil, dicincang
  • ½ lada merah, dicincang
  • Sebilangan kecil daun roket
  • 2 ulas bawang putih
  • Minyak ayam belanda 1.15kg
  • Garam 1tsp
  • 1 telur
  • 2 tbsp pasli daun rata cincang

Untuk bersinar

  • Kismis organik 100ml
  • Sos 1tsp Worcestershire
  • Sos 1tsp Tabasco
  • 1tsp cumin
  • 1tsp madu

Untuk membuat

  1. Panaskan oven ke 175 ° C / gas 4. Dalam mangkuk, pasangkan quinoa yang dimasak, thyme, serbuk cili, lada hitam dan susu badam. Mengetepikan.
  2. Dalam pemproses makanan, menggabungkan bawang, lobak merah, lada, roket dan bawang putih. Nadi sehingga semua dicincang dengan baik tetapi berhati-hati agar tidak terlalu banyak.
  3. Pindahkan sayur-sayuran ke dalam mangkuk besar dan masukkan kalkun dan campuran quinoa. Masukkan telur dan garam dan perlahan-lahan menggabungkan.
  4. Baris lembaran penaik dengan kerajang minyak. Acuan daging menjadi bentuk segi empat tepat di tengah. Dalam mangkuk, campurkan semua bahan-bahan sayuran bersama-sama dan berus di atas roti daging.
  5. Bakar roti selama kira-kira 45 minit, atau sampai suhu dalaman mencapai 75 ° C pada termometer daging anda. Berdirilah selama lima minit, kemudian potong, taburkan dengan pasli dan sediakan.

Pemakanan (Per Serving): 345 kalori, 41g protein, 12g karbohidrat, 17g lemak

Butternut Squash Mac And Keju

Bahan-bahan (membuat 6 hidangan)

Untuk mac dan keju

  • Pasta 450g atau nasi padi
  • Minyak zaitun 1tsp
  • ½ bawang sederhana, parut
  • Asid amino cecair 1tsp
  • Lada tanah 1tsp
  • 1tsp thyme segar atau kering
  • ¼ tsp cayenne pepper
  • ¼ psp nutmeg
  • ½ squash butternut, diced (atau gunakan beku)
  • Stok ayam 250ml
  • 125ml susu kacang almond tanpa gula
  • 2tbsp yis pemakanan
  • Cheddar 60g parut

Untuk hiasan

  • 2 ulas bawang putih, dihancurkan dan cincang
  • 60g standard atau serbuk roti tanpa gluten
  • 2 tbsp pasli segar dicincang

Untuk membuat

  1. Masak pasta mengikut arahan pembungkusan.
  2. Sementara itu, letakkan periuk besar di atas api sederhana. Tambah minyak, bawang, asid amino, lada, thyme, cayenne dan pala. Kacau sehingga bawang menjadi lut.
  3. Tambah skuash, stok, susu badam dan yis dan masak sehingga mendidih. Matikan haba. Dengan pengisar tangan, masukkan sos sehingga rata. Kacau dalam keju.
  4. Strain pasta dan kacau ke dalam sos.
  5. Dalam periuk berasingan, tambah bawang putih, serbuk roti dan pasli dan masak selama satu minit melalui mendengar sederhana. Hidangkan pasta dalam mangkuk, dihiasi dengan campuran tepung roti.

Pemakanan (Per Serving): 364 kalori, protein 10g, karbohidrat 68g, lemak 7g

DIRJINAKAN: Resipi Lasagna yang Sihat

Sloppy Joes

Bahan-bahan (membuat 4 hidangan)

  • 4 ubi keledek sederhana
  • 1 sudu minyak kelapa
  • Minuman ayam 450g
  • 400g kalengan tomato cincang halus
  • 400g passata
  • 1tsp madu
  • Cuka cuka 2tbsp
  • 1 sudu besar madu madu
  • Garam batu ¼tsp
  • Lada tanah
  • Serbuk bawang putih 1tsp
  • Sejumlah kecil pasli daun rata, kira-kira cincang

Untuk membuat

  1. Panaskan oven hingga 190 ° C / gas 5. Potong ubi jalar memanjang, cukup dalam untuk membukanya separuh. Garis penaik dengan foil dan letakkan ubi keledek di atasnya. Bakar selama 25 minit.
  2. Letakkan kuali pada api sederhana dan tambah minyak. Tambah kalkun dan putusnya dengan sudu. Kurangkan haba ke medium rendah dan masak daging.
  3. Masukkan tomato, pasata, madu, cuka dan sawi. Musim dengan garam, lada dan serbuk bawang putih. Masak sehingga campuran akan bertambah.
  4. Apabila kentang itu selesai, letakkannya dengan terbuka di atas pinggan dan sudu sebati campuran campuran ayam belanda ke tengah masing-masing. Hiaskan setiap pinggan dengan taburkan pasli.

Pemakanan (Per Serving): 446 kalori, 35g protein, 44g karbohidrat, 16g lemak

Brownies Dengan Whipped Mint Cashew Cream

Bahan-bahan (membuat 16 hidangan)

Untuk brownie

  • 12 hari yang dijahit, direndam dalam air suam selama 30 minit
  • 1 pakej tauhu siluman
  • 60g serbuk koko tanpa gula
  • 125ml susu kacang almond tanpa gula
  • 2tbsp nacas kakao (atau cip coklat gelap mini) ditambah 1 sudu besar lain untuk hiasan
  • 2tbsp ekstrak vanila
  • Biji chia 2tbsp
  • Dash of pepper lada
  • Cubit garam batu
  • 6 sudu tepung beras coklat
  • Serbuk penaik ½tsp
  • 1 sudu besar almond yang dihiris

Untuk krim mentega mentega

  • 250g mentah cashews, direndam dalam air suam sekurang-kurangnya 15 minit
  • Bayam 150g segar
  • ¾ sudu ekstrak cincang atau segelintir daun mint segar, direndam
  • 2 sudu maple syrup

Untuk membuat

  1. Panaskan ketuhar hingga 175 ° C / gas 4.
  2. Letakkan tarikh, tahu, serbuk koko, susu badam, 2tbsp nacs kakao, vanila, biji chia, cayenne dan garam dalam pemproses makanan dan campuran, secara berkala menjeda blender untuk mengikis sisi.
  3. Masukkan tepung dan serbuk penaik dan nadi pengisar untuk dimasukkan. Coat 22x22cm baking dish dengan semburan masak atau minyak dan pindahkan adonan ke piring.
  4. Teratas adunan dengan 1tbsp yang lain terpelihara kakao nibs dan badam. Bakar selama 40 minit atau sehingga brownies ditetapkan. Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum memotong.
  5. Letakkan semua bahan krim mentega dalam pengisar dan campuran. Untuk berkhidmat, letakkan brownie di atas pinggan dan atas dengan sebatang krim mentega. Hiaskan dengan spin mint, jika suka.

Pemakanan (Per Serving): 189 kalori, 5g protein, karbohidrat 20g, lemak 12g

Editor Dan Penulis.

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda
Artikel Sebelumnya
Artikel Seterusnya

Catat Ulasan Anda