Pizza buatan sendiri yang sihat

Makan: Pizza

Pizza adalah pemakan makanan utama: anda tidak boleh hidup tanpa ia, tetapi anda tidak boleh menjadikannya sihat. Atau boleh awak? Malah, dengan memilih topping dengan berhati-hati dan menggunakan sentuhan sihir doh-faking, anda boleh menghidupkan makanan cheat menjadi makanan ringan yang meningkatkan kesihatan. Malangnya, kami tidak dapat membantu anda dengan roti bawang putih.

Pertukaran: Tepung untuk kembang kol

Membuat asas anda dari tepung chickpea dan kembang kol mentah dan bukannya tepung putih GI yang tinggi akan membuat anda berasa lebih kembung, 'kata Grey. 'Ia juga akan memberi anda kekurangan vitamin C dan serat pemakanan yang dapat meningkatkan imuniti.'

Bonus: Lebih banyak tenaga penyimpanan kurang lemak

Bayam kaya dengan folat meningkatkan tenaga, manakala ketumbar mengandungi tahap mangan yang tinggi, yang membantu tubuh memetabolismakan lemak.

Resipi: Bahan-bahan (berfungsi 2)

Untuk asas:Tepung pisang 120g / 200g mentah kembang kol, bubur / ½tsp serbuk penaik / 1tsp tanah cumin / 1tsp ketumbar tanah / 3 spring bawang, halus dicincang / 160ml susu semi skimmed / Garam dan lada / 50ml minyak rapeseed

Untuk bahagian atas: 300g passata / 200g dimasak dada ayam jarak jauh, dihiris / 50g bayam bayam / 50g Parmesan keju, parut

Untuk membuat

  • Campurkan tepung chickpea, kembang kol, serbuk penaik, jintan, ketumbar dan daun bawang bersama-sama dalam mangkuk.
  • Perlahan-lahan tambah susu dan campurkan sehingga membentuk adunan. Musim untuk rasa.
  • Tutup mangkuk dengan filem dan letakkan di dalam peti sejuk selama sepuluh minit.
  • Letakkan adunan pada permukaan kerja yang bersih. Perlahan-lahan tekan rata sehingga anda mempunyai cakera saiz plat makan kecil kira-kira 5mm tebal.
  • Letakkan asas piza di atas dulang pembakar yang ringan dengan separuh minyak rapeseed.
  • Sebarkan passata secara merata di atas pangkalan, kemudian aturkan ayam dan bayam di atas. Tuang minyak rapeseed yang tersisa di atas dan tamat dengan lapisan Parmesan parut.
  • Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 ° C / tanda gas 4 selama 18-20 minit, atau sehingga asas coklat keemasan dan topping telah cair.

The chef: Adam Gray

Adam Gray adalah koki eksekutif di Skylon di Royal Festival Hall, London. Beliau telah menjadi tukang masak selama 28 tahun dan telah memegang bintang Michelin selama 11. Dia berkayuh 30km sehari, bersaing sebagai pelari dan kereta api dalam krav maga.

Editor Dan Penulis.

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda
Artikel Sebelumnya
Artikel Seterusnya

Catat Ulasan Anda