Resipi Soup Tomato Sihat, Sihat

Kesihatan yang lebih baik bermula di dapur, jadi ia membantu jika anda tahu cara memasak - dan ada cara mudah untuk melakukannya. Dengan menguasai teknik dalam segelintir resipi mudah, anda akan bersedia untuk apa-apa yang melibatkan pisau dan kuali. Dapatkan apron - sudah tiba masanya untuk pergi ke sekolah masakan dengan chef Adam Gray

Satu tin sup beli-belah sering mengandungi lebih banyak gula daripada semangkuk Frosties, bersama-sama unsur-unsur lain yang tidak diingini yang termasuk MSG, kanji diubahsuai dan daging berasingan secara mekanikal. Versi yang dimasak di rumah ini memotong semua perkara yang buruk, dan pekkan dua kali ganda lada capsaicin-berat untuk memulakan metabolisme anda. Hidangkannya panas pada musim sejuk atau sejuk dengan minyak herba pada musim panas - sama ada cara, ia adalah nombor sedikit pedas.

DIREKOMENDASIKAN: Berapa Banyak Gula ?! Empat Makanan Untuk Watch Out For

Kemahiran utama

Fotografi: Ben Backhouse

Lemak merah yang dibuang

Memasak lada adalah susah payah melainkan anda tahu bagaimana. Potong bahagian atas dan bawah, kemudian buat irisan menegak yang rapi ke bawah lada, yang membolehkan anda membukanya. Letakkan bahagian kulit ke bawah dan kerja pisau di sepanjang bahagian dalam dengan bilah selari dengan permukaan kerja anda, mengeluarkan "tulang rusuk" dan biji semasa anda membukanya. Anda akan berakhir dengan lada rata, tanpa biji, bersedia untuk mencincang.

Bawang bawang merah

Bawang memasak adalah sesuatu yang anda akan lakukan dengan banyak, jadi lakukan dengan betul. Simpan kuali pada api sederhana sehingga minyak anda berkilau, lalu lemparkannya ke dalamnya. Aduk sekali-sekala - anda tidak perlu membuangnya seperti itu adalah pertunjukan memasak. Sekiranya resipi menuntutnya, jangan biarkan mereka mula berwarna coklat. Dan ingat: bawang merah lebih manis, jadi anda boleh pergi dengan memasaknya kurang.

Campurkan sup dengan selamat

Peraturan satu menggunakan pengisar: berhati-hati dengan perkara yang panas. Apabila anda menggabungkan sup, bentuk stim dan meningkatkan tekanan, yang boleh muncul di atas. Perbaiki? Sama ada keluarkan palam tengah pengisar anda dan tutup lubang dengan tuala teh atau, jika anda mempunyai pengisar tanpa hala, mulakan rendah dan campuran perlahan-lahan. Secara alternatif, melabur dalam pengisar tangan dan lakukan semuanya di dalam kuali.

Kenapa masak dengan ...

Lada merah

Jika anda memasak dengan lada, bertaruh merah: mereka mempunyai kepekatan tertinggi vitamin C, serta capsaicin yang membakar lemak dan pelbagai fitokimia yang lain, termasuk gabungan yang jarang terdapat pada enam karotenoid.

Chillies

Pergi panas jika anda boleh mengambilnya - spicier cili, lebih tinggi dalam capsaicin, pembakar lemak yang juga boleh membantu mengurangkan beberapa jenis keradangan. Ada juga bukti bahawa cili boleh mengurangkan kolesterol dan trigliserida darah, mengurangkan risiko serangan jantung atau strok.

Plum tomato

Tomato - tin atau segar - adalah sumber terbaik anda dari lycopene pigmen karotenoid, yang kajian mencadangkan dapat membantu mencegah kanser prostat, paru-paru dan perut. Mereka juga terkecuali dengan peraturan bahawa memasak memusnahkan nutrien - lycopene lebih baik diserap apabila ia dipanaskan.

Bahan-bahan

  • 8 lada merah, diturunkan dan potong 2cm
  • 1 bawang besar, dicincang
  • 2 cili merah, dihiris halus
  • 8 tomato plum, kira-kira cincang
  • Minyak rapeseed 100ml
  • 1.5 liter stok sayur-sayuran
  • Garam dan lada

Bagaimana cara untuk membuat

  1. Sediakan lada, bawang, cili dan tomato seperti yang diarahkan.
  2. Panaskan pan sos berasaskan tebal yang besar ke dalam api sederhana. Tambah minyak rapeseed ke kuali.
  3. Masukkan bawang dan cili ke kuali dan masak selama lima minit, kacau dengan spatula sehingga mereka mula melembutkan.
  4. Masukkan lada merah dan terus masak selama lima minit lagi, kacau sekali-sekala.
  5. Masukkan tomato dan terus masak sehingga mereka mula melembutkan.
  6. Masukkan stok sayur dan masukkan ke dalam mendidih.
  7. Rebus sup dengan perlahan selama 15 minit, kemudian masak dengan garam dan lada.
  8. Hidangkan sup kekacau, atau semburkannya dalam pengisar jika anda lebih suka konsistensi yang lancar.
Editor Dan Penulis.

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda
Artikel Sebelumnya
Artikel Seterusnya

Catat Ulasan Anda