Berapa Banyak Kalori Adakah Ada di Kebab?

Kebab adalah sebuah institusi masakan di malam hari di Britain, sebuah perhentian pit klasik di rumah yang tersandung setelah mabuk. Tetapi apa sebenarnya yang bersembunyi di dalam pitta anda, dan adakah ia benar-benar tidak sihat kerana ia dibuat?

Saya di takeaway di Stoke Newington, utara London - di mana rumah kebab Inggeris pertama dibuka pada tahun 1966 - untuk mencari tahu, dan beberapa perkara dalam, reaksi saya adalah "ini tidak baik". Saya cukup yakin ini adalah kali pertama saya pernah makan seorang penderma sedar, dan menatap serutan daging kelabu keringat di hadapan saya, jelas mengapa.

Pendandan asal gaya Turki terdiri daripada kepingan kambing yang diasinkan dengan bawang putih, bawang dan rempah, dimasak dengan sudu. Tetapi kebanyakan pengambilan moden memilih versi cincang yang lebih murah - "kaki gajah" - yang biasanya merangkumi daging yang direkabentuk secara mekanikal, lemak yang berlemak, minyak yang diproses dan pengisi seperti rusk. Dan pada tahun 2014 mana? penyiasatan kira-kira separuh daripada "kambing" penderma yang dicontohi mengandungi jenis daging lain.

Statistik pemakanan juga mengejutkan. Kebab purata mengandungi kira-kira 2,000 kalori - 80% daripada GDA anda - dan hampir dua kali ganda keperluan garam anda. Menurut Hampshire County Council, rata-rata penderma mengandung lemak memasak dari wineglass - yang merupakan salah satu sebab kebab memberikan anda 130% GDA lemak lemak buatan manusia sebelum anda menambah sos.

DIREKOMENDASIKAN: Berapa Banyak Kalori Ada dalam Kari?

Tidak semua kedai kebab adalah buruk, walaupun. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, terdapat peningkatan restoran Turki dan Yunani yang sihat yang menyajikan hidangan tradisional dan lebih berkhasiat. Satu penunjuk yang jelas kualiti adalah penilaian kebersihan makanan, dan walaupun tidak wajib untuk restoran untuk memaparkan mereka di semua bahagian UK, anda boleh mencari tempatan anda di ratings.food.gov.uk. Selain itu, gril arang yang sebenar, doner kambing berlapis dan item menu tambahan seperti cawan dan sayap ayam skewered adalah semua tanda yang boleh dipercayai bahawa anda berada di sebuah kilang penubuhan untuk lebih daripada sekadar orang ramai selepas pub. Sijil halal juga merupakan bonus kerana ia bermakna daging itu mungkin berasal dari pembekal yang besar dan bereputasi dan melalui pemeriksaan yang lebih berkualiti.

Satu lagi cara untuk memastikan kualiti kebab yang lebih baik adalah untuk mendapatkan anda dari tempat-tempat yang mendapat penilaian tinggi di britishkebabawards.co.uk - sesetengah daripada ini juga membuat penderma sendiri dari awal menggunakan potongan kambing yang lazat. Ia mungkin mengambil sedikit penyelidikan tetapi pinggang anda akan mengucapkan terima kasih untuknya, dan anda akan mendapati anda tidak perlu lapan pint terlebih dahulu untuk menikmati kebab sebenar.

Peraturan Rumah Kebab

Ikuti langkah mudah ini untuk mengelakkan kesulitan yang paling teruk - tidak kira bagaimana anda mabuk

  • Swap donasi untuk shish Shish ayam menang tangan setiap kali, dengan lebih banyak protein, kurang lemak dan sedikit tambahan cerdik ditambah tambahan.
  • Muatkan salad Sayuran fibrous akan membantu anda mengisi dan memberikan nutrien tambahan - dan dengan nasib apa-apa, anda juga akan disumbat untuk memancarkan pitta baki yang diproses pada akhirnya.
  • Langkau sos bawang putih Versi berasaskan yogurt tradisional semakin jarang hari ini - lebih kerap daripada tidak digantikan dengan mayo murah yang tinggi dalam kalori dan lemak buruk.
  • Tetapi pergi besar di cili selagi sos dibuat dengan bahan-bahan segar (menyediakan antioksidan dan fitonutrien) - ia harus mudah diceritakan, tetapi jika anda tidak pasti, tanya.
Editor Dan Penulis.

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda
Artikel Sebelumnya
Artikel Seterusnya

Catat Ulasan Anda