Adakah Gluten Bad Untuk Anda?

Sekitar satu dalam setiap 100 orang di UK terjejas oleh penyakit seliak, yang merupakan penyakit autoimun yang mempengaruhi penyerapan nutrien dan menyebabkan pelbagai gejala yang tidak menyenangkan, dan hanya boleh dirawat dengan memakan diet bebas gluten. Walau bagaimanapun, bukan sahaja orang yang didiagnosis dengan penyakit seliak yang mengelakkan gluten, yang telah menjadi pilihan gaya hidup yang popular juga.

Kami bercakap dengan pakar pemakanan Emer Delaney dari Persatuan Dietetik British untuk mendapatkan pandangan pakarnya mengenai penyakit gluten dan seliak, dan sama ada terdapat manfaat untuk pergi tanpa gluten tanpa diagnosis seliak.

Apakah gluten dan apa makanan yang anda dapati?

Gluten adalah protein yang terdapat dalam gandum, barli dan rai dan terdapat dalam makanan atau minuman yang dibuat dari atau mengandungi biji-bijian seperti roti, pasta, bijirin, tepung, kek, pangkalan pizza, tepung, pastri dan biskut. Ia juga boleh didapati dalam makanan yang diproses seperti sup, sos, sosis dan makanan siap sedia. Anda hanya perlu mengelakkan gluten jika anda telah didiagnosis dengan penyakit seliak.

Apakah tanda-tanda penyakit seliak?

Orang mengalami gejala-gejala dari sangat ringan hingga berat yang termasuk kembung, penurunan berat badan, cirit-birit, angin, loya, sembelit, keletihan, ulser mulut dan anemia. Orang tidak perlu mengalami semua gejala ini untuk didiagnosis. Jika anda bimbang bahawa anda mungkin mempunyai penyakit seliak yang tidak didiagnosis, perkara terbaik untuk dilakukan ialah melihat GP anda dan mereka boleh melakukan ujian darah mudah.

Dermatitis herpetiformis adalah keadaan kulit yang boleh berlaku dengan penyakit seliak. Ia membuktikan sebagai ruam yang biasanya berlaku pada siku, lutut, bahu, punggung dan muka, dengan merah, menumpuk serangga dengan lepuh. Ia menjejaskan kira-kira satu daripada 3,300 orang.

Sekiranya anda tidak mempunyai penyakit seliak dan tidak mempunyai tindak balas yang jelas kepada gluten, adakah terdapat manfaat kesihatan untuk memotongnya daripada diet anda?

Tidak, tidak ada manfaat kesihatan untuk memotong gluten daripada diet anda. Malah makanan bebas gluten sering mengandungi lebih banyak kalori dan lemak daripada rakannya yang mengandungi gluten, yang banyak orang tidak menyedari.

Sekiranya anda berhenti makan gluten kerana penyakit seliak, adakah anda perlu menggantikan nutrien tertentu yang biasanya anda dapat dari itu?

Tidak, anda tidak perlu menggantikan nutrien tertentu. Walau bagaimanapun, sesetengah orang mungkin perlu mengambil suplemen tambahan seperti besi dan kalsium kerana penyerapan nutrien ini mungkin telah terjejas sebelum diagnosis mereka. Ini berlaku kerana usus rusak akibat makan gluten.

Editor Dan Penulis.

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda
Artikel Sebelumnya
Artikel Seterusnya

Catat Ulasan Anda