Belajar untuk Memakan Makanan di London

Pengambilan makanan mungkin telah keluar dari fesyen dengan fajar pertanian, tetapi masih ada banyak alasan untuk mencubanya hari ini. Ia membawa anda di luar dan di luar landasan (kerana trek itu sering dipukul oleh anjing yang suka melepaskan diri pada daun yang anda sedang menghidupkan). Anda juga akan mendapati banyak tentang kehidupan tumbuhan di sekeliling anda, dan mengambil selera yang lazat untuk makan malam. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai makanan percuma yang ditawarkan, Jurulatih menghabiskan petang di Petersham Meadows dengan pakar pemeliharaan dan duta Weber, Nick Weston. Berikut adalah beberapa penemuan kegemaran dari hari itu.

Sorrell

Anda mungkin mengenali daun berbentuk perisai ramuan ini, yang boleh digunakan dalam keadaan mentah untuk memasak makanan ikan khususnya.

"Anda sedang mencari warna hijau yang terang," kata Nick. "Anda sering mendapati ia di bawah pagar tanaman dan bank lama, tetapi juga di padang rumput dan ladang."

Burdock

Separuh daripada minuman kanak-kanak kegemaran kanak-kanak - dandelion dan burdock - akar tumbuhan adalah sumber karbohidrat yang baik.

"Saya akan merawat lebih banyak makanan hidup," kata Nick, "jika anda memerlukan karbohidrat dan anda terjebak dalam liar, itu bagus. Daun boleh digunakan untuk membungkus daging dan meletakkannya di dalam api. "

Yarrow

Satu lagi tumbuhan praktikal dalam secubit, nama ilmiah yarrow adalah Achillea millefolium, bahagian pertama yang berasal dari Achilles nampaknya membawanya untuk merawat luka pertempuran. Oleh itu, jika semua pemakanan anda memberi anda hidung, tongkat beberapa yarrow meninggalkan muncung anda untuk menggalakkan pembekuan.

Lada Air

JurulatihCari kegemaran hari ini: daun yang boleh digunakan sebagai pengganti cabai. Juga dikenali sebagai arsmarmart, seperti yang pernah digunakan di tempat tidur untuk menghalang serangga seperti kutu - dengan hasil yang tidak disenangi sekali-sekala bahawa belakang yang halus dapat tidur pada daun berapi terlalu lama pada waktu malam.

Ground Ivy

Digambarkan oleh Nick sebagai sejenis herba, di mana ivy tanah kecil boleh dipasangkan dengan semua jenis daging, kerana sifat bijak dan rosemarynya.

Awas!

Sama seperti cendawan, kedua-dua rakan dan musuh bersembunyi di semak ...

"Titisan air hemlock adalah tanaman paling beracun yang ada di negara ini," kata Nick. "Apabila kita membawa orang keluar mencari makan, kita katakan itulah tumbuhan yang paling penting untuk diketahui - tahu dahulu musuh kamu. Ianya penting."

Editor Dan Penulis.

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda
Artikel Sebelumnya
Artikel Seterusnya

Catat Ulasan Anda