Makan Pra-Marathon Sempurna Bagi Orang Yang Membenci Pasta

Mampu menjatuhkan plat besar pasta pada hari-hari yang sampai ke maraton adalah, bagi kebanyakan orang, salah satu acara utama acara ini (jika tidak benar-benar bagaimana anda perlu memuatkan karbohidrat), tetapi anda tidak perlu asaskan bahan api anda untuk perlumbaan semata-mata di sekitar karbohidrat, kerana resipi hasdok ini daripada chef Michelin-starred Michel Roux Jr menunjukkan.

Ikan adalah tarikan utama hidangan, dengan sayuran mustard madu yang meleleh dengan rasa. Dan di sisi lain, anda boleh menyusun seberapa banyak kentang baru yang anda perlukan untuk membantu meningkatkan simpanan glikogen yang berharga untuk hari perlumbaan.

"Saya telah menjalankan lebih daripada 20 maraton dan telah menyesuaikan makanan saya semasa proses latihan," kata Roux Jr, yang bekerja dengan Majlis Hidupan Laut Norway. "Saya cenderung untuk mengelakkan snek yang manis dan terlalu diproses dan sebaliknya menyimpan makanan tertentu menjelang hari perlumbaan. Ini termasuk ikan putih seperti cod dan hasdock, yang dibekalkan dengan karbohidrat berkanji. Makanan menggunakan bahan-bahan ini adalah cepat dan mudah disediakan, dan mencampurkan rempah dan perisa membuatnya menarik.

"Madu adalah bahan bakar marathon dan rakan kongsi dengan sempurna dengan Dijon dan mustard gandum untuk memberikan salutan yang indah kepada ikan putih. Kentang kentang baru dan serbuk broccoli panggang yang lazat sebagai iringan sempurna untuk hidangan ini. "

Bahan-bahan (Berkhidmat Dua)

  • 2 bahagian haddok kulit yang besar, "lebih baik dari Norway, kerana kualiti yang mampan dan luar biasa" kata Roux Jr
  • 2 sudu madu yang jelas
  • 1tbsp Dijon mustard
  • 1tbsp mustard keseluruhan
  • Minyak zaitun
  • Kentang baru dan broccoli cenderung untuk berkhidmat
Lihat berkaitan Cara Carb-Load Sebelum Berjalan A MarathonApa yang Dapat Makan Selama Latihan MarathonThe Cookbook Runner - Mudah, Delicious Dan Bukan Hanya Untuk Pelari

Kaedah

  1. Letakkan bahagian kulit sampah di atas rak dawai.
  2. Campurkan madu dan mustard bersama-sama, kemudian gunakan sikat pastri untuk memakai lapisan nipis ke haddok, memelihara lebih daripada separuh campuran dalam simpanan.
  3. Chill di dalam peti sejuk selama 20 minit. Kemudian ulangi proses penyebaran pada campuran madu madu, tetapi kali ini menyebarkannya dengan tebal.
  4. Letakkan ikan di bawah panggang panas, kira-kira 20cm di bawah unsur-unsur. Masak selama 12 minit sehingga berwarna perang keemasan.
  5. Berhati-hati mengeluarkan dari rak dan sediakan dengan segera dengan kentang rebus dan broccoli panggang atau sayur-sayuran hijau kukus. Gerimis dengan sedikit minyak zaitun untuk selesai.
Editor Dan Penulis.

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda
Artikel Sebelumnya
Artikel Seterusnya

Catat Ulasan Anda