Tips Vegan Chef Gaz Oakley Untuk Memasak Makanan Vegan Besar

Kami besar peminat memasak untuk diri sendiri di Coach kerana ia boleh menjadi cara mudah untuk memperbaiki diet anda dengan cepat. Ia juga mudah untuk mencungkil sesuatu yang lazat, terutamanya apabila anda memasak dengan daging kerana ia secara semula jadi mempunyai rasa besar dan berani.

Sekiranya anda telah mengambil keputusan untuk mengamalkan diet vegan, namun anda tidak mempunyai tongkat dan mungkin bergelut untuk mencipta makanan tastebud-tingling yang memuaskan. Nah, kami telah menemui penangkap lain untuk anda dalam bentuk Gaz Oakley, yang berkongsi resipi dan memasak video di bawah moniker Avant Garde Vegan di YouTube dan Instagram dan dalam buku resipinya Vegan 100.

Kami mempunyai peluang untuk berbual dengan Oakley ketika dia sedang melancarkan AdeZ, sebuah smoothie berasaskan tumbuhan dari Coca-Cola, jadi kami bertanya kepadanya tentang apa yang vegan harus mengisi lemari mereka dengan dan apa cara yang perlu mereka ketahui untuk mencipta vegan yang lazat hidangan.

Bertemu Pengganti Daging Anda

Oakley diterangkan Vegan 100 sebagai produk tempoh ketika ia pertama kali menjadi vegan dan bereksperimen dengan masakan baru ini. "Saya selalu mengatakan ia adalah buku yang saya kehendaki ketika saya mula-mula pergi vegan kerana ia akan menjadikan peralihan lebih mudah," kata Oakley. Dan satu perkara yang akan menjadikan peralihan lebih mudah?

"Salah satu bahan utama yang saya tidak pernah dimasak sebelum ini adalah gluten gandum, sering dipanggil seitan. Ia pada dasarnya tepung dibasuh semua kanjinya. Anda boleh membelinya supaya kelihatan seperti tepung dalam beg. Anda perlu menambah banyak rasa untuknya, menguli dan memasaknya, tetapi anda boleh membuat pengganti daging yang menakjubkan dengannya. Saya membuat perkara seperti bacon, sosej, stik, burger, daging lembu Wellington. Ia sangat baik untuk seseorang seperti saya yang digunakan untuk perisa daging yang berani tanpa vegan selama 20 tahun ditambah dalam hidup saya. "

Ketahui Bagaimana Untuk Memikat Rasa

Ini sebenarnya tip untuk tukang masak semua jalur. Ini sesuatu yang Oakley belajar ketika dia sedang menjalani latihan sebagai tukang masak, lama sebelum dia pergi vegan dan mendapat ketenaran di media sosial. "Saya bernasib baik saya meletakkan graft di dalam dapur profesional," katanya, "kerana saya tahu fundamental, seperti musim pada setiap peringkat. Itu sangat penting apabila memasak makanan vegan kerana ia agak mudah untuk mendapatkan rasa berani yang kuat ketika memasak dengan daging dan ikan, tetapi untuk mendapatkan yang sama ketika memasak vegan, anda perlu musim dengan herba dan rempah-rempah, dan mengeluarkan rasa dengan garam, lada dan jus lemon. "

Dapatkan On The Griddle

Itulah panci griddle, yang dengan rabung yang dibangkitkan. "Saya suka barang-barang di dalam panci griddle kerana ia membawa rasa kompleks baru yang menambah keseronokan kepada hidangan," kata Oakley.

Lihat yang berkaitan Sumber-sumber Protein Terbaik Untuk VeganAkhir Resipi Protein Berasaskan tumbuhan yang berfungsi untuk Vegan

Untuk Memasak Vegan dengan Betul, Bawahlah

"Kebanyakan orang cenderung untuk menggantikan sayur-sayuran dan itu dahsyat - anda kehilangan semua nutrien," kata Oakley. "Saran saya adalah untuk menaikkannya kerana anda mungkin akan berakhir dengan sayuran yang dimasak dengan sempurna."

Simpan Piala Anda Dengan Kacang Dan Bibit ...

"Mereka begitu penting untuk diet vegan," kata Oakley. "Anda perlu pastikan anda mendapat banyak omega 3, protein dan kalsium, dan anda boleh mendapatkan semua benda dari kacang dan biji. Hanya taburkan mereka di bahagian atas makanan anda - ia adalah tambahan yang hebat untuk pecah makanan. "

... Dan Chickpeas

"Sentiasa ada banyak kacang goreng dalam atau kecil di dalam almari anda," kata Oakley, "kerana anda boleh membuat begitu banyak hidangan vegetarian seperti falafel dan hummus."

Editor Dan Penulis.

Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda
Artikel Sebelumnya
Artikel Seterusnya

Catat Ulasan Anda